Ẩm Thực Tây Nguyên

Nhà hàng có sức chứa 150 khách (có bãi đỗ rộng rãi) phục vụ các bữa sáng,trưa,tối. Thực đơn phong phú Âu – Á và đặc biệt có những món ăn đặc trưng của người Tây Nguyên như: cơm Lam, gà nướng, heo đồng bào, chả cá Thát Lát, canh rau rừng, gỏi hoa chuối rừng …

Cơm lam chọn loại gạo nếp thơm ngon nhất, ống nứa đặc biệt để nướng cơm lam, từ đó làm say lòng thực khách thưởng thức. Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi, không quá non cũng không quá già để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi vị đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dọn ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng. Tuy nhiên, ngon nhất là khi ăn cùng với muối vừng.
Đặc biệt hơn nữa là do tự tay mình nướng lấy, nên được thưởng thức từ đầu đến cuối chả bay đi đâu tẹo mùi vị nào. Gà được ướp và nướng ròng rã trong vòng 2 tiếng sẽ cho hương vị thơm ngon, giòn ngọt và tuyệt vời tới tận xương gà. Vị giòn ngọt tuyệt vời của chú Gà Sa Lửa thơm ngậy nức mũi đã được ướp và nướng rất công phu cộng với vị dẻo thơm của cơm lam, vị đắm say của ngụm rượu cần. Thực đơn chuyên biệt của các món Gà Sa Lửa Tây Nguyên theo những công thức riêng biệt.

Bên cạnh đó, Quý thực khách có thể thưởng thức 1 đặc sản nữa là món Heo rừng nướng (hấp) tảng, tạo sự chủ đông chia sẻ từng miếng cắt thơm ngon, ngọt lừ của núi rừng với cảm giác gần gũi khi bên nhau trong 1 đêm lửa trại Tây Nguyên mê say huyền ảo. Thưởng thịt heo rừng hấp, hay những món ăn dân dã khác sẽ giúp bạn cảm nhận hết hương vị của vùng đất cao nguyên hoang sơ. Vị cay nồng của lá cây tươi, kèm theo chút vị ngọt của các loại gia vị sẽ là thứ khiến bạn không bao giờ quên được khi đã một lần thưởng thức “lẩu” lá rừng.

Chả cá thát lát Hồ Lăk là một đặc sản của huyện Lăk, Đắc Lắc. Đây là một loại chả cá được làm từ cá thát lát hay còn gọi là cá thác lác, phác lác sống tự nhiên ở Hồ Lăk và là đặc sản nổi tiếng của vùng này. Chả cá thát lát ở hồ Lăk nổi tiếng do cách làm đặc biệt, các nơi đều dùng máy xay cả xương cá, còn ở đây phải dùng muỗng nạo từng chút một, chỉ lấy thịt cá, sau đó giã tay chứ không dùng máy. Nơi khác thường dùng cá nuôi, còn ở đây dùng nguồn cá hồ tự nhiên. Sau đó, chả cá được đem chiên, hấp hoặc cho vào lẩu.
Nói đến hoa chuối rừng, người ta đã cảm nhận ngay cái thân quen, gần gũi mà mộc mạc, thứ quà của làng quê núi rừng Tây Bắc. Cũng bởi thiên nhiên không hào phóng để ai cũng được thưởng thức nên món nộm hoa chuối rừng đã trở thành “cao lương mỹ vị” giữa chốn phồn hoa đô thị. Hoa chuối làm nộm vốn chỉ là thức ăn thay thế hoặc ăn ghém khi nhỡ bữa, nhưng giờ đã trở thành món đặc sản trong nhiều nhà hàng, quán xá không chỉ ở miền quê mà còn cả nơi đô thị.

Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một cảm giác lâng lâng chỉ có thể dùng một chữ “SAY” để diễn tả: “Say vì khung cảnh, say vì món ngon, say vì rượu thơm”.  Bạn sẽ thưởng thức được các hương vị khó quên khi một lần ghé qua nơi đây.